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拌菜的做法


爽口银耳，凉拌白木耳


2024-04-26 16:05:32 ,,,,

爽口银耳，凉拌白木耳的做法配料表

  • 银耳 （1朵）
  • 黄瓜 （半根）
  • 胡萝卜 （半根）
  • 大蒜 （2瓣）
  • 香菜 （2根）
  • 盐香油麻油醋糖芝麻酱辣椒油

爽口银耳，凉拌白木耳的做法经验之谈

1.这道菜可以加黑木耳，步骤和银耳是一样的2.银耳焯水时间不易过长，主要是为了菌，1-2分钟就可以了，如果不介意的也可以不焯水，多清洗几次也可以，但是黑木耳必须要焯水，过凉水是为了让它拌成脆感，这部不能省3.个人喜欢芝麻酱的味道，不喜欢的话可以不加的，加了更香

STEP1、银耳，也就是白木耳提前泡发，用手撕成图片这样的小朵，用热水煮1-2分钟，然后过凉水，控干水份（如果喜欢加黑木耳的话，做法一样）

爽口银耳，凉拌白木耳

STEP2、黄瓜，胡萝卜切成菱形片，蒜切末，香菜切小段儿，我喜欢提前把胡萝卜用油炒一下凉凉在用，直接用也可以，随意）

爽口银耳，凉拌白木耳

STEP3、控干水的银耳，和胡萝卜黄瓜蒜末香菜加在一起，调入盐，鸡精（可以放）香油，麻油也就是花椒油，醋（醋醋），糖，芝麻酱（1勺，可以放，芝麻酱），辣椒油拌均匀就可以了

爽口银耳，凉拌白木耳

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