 拌菜的做法

葱油黄瓜丝拌海蜇

STEP1、海蜇皮放清水里浸泡，去咸味。

葱油黄瓜丝拌海蜇

STEP2、黄瓜洗净

葱油黄瓜丝拌海蜇

STEP3、去皮切丝放少许盐，搅拌均匀放置15分钟给黄瓜丝出水。

葱油黄瓜丝拌海蜇

STEP4、倒去黄瓜水

葱油黄瓜丝拌海蜇

STEP5、小火熬葱油，起香味时盛出。

葱油黄瓜丝拌海蜇

STEP6、放海蜇丝，倒入煸好的葱油，加生抽、老醋、糖，搅拌均匀。

葱油黄瓜丝拌海蜇

STEP7、完成

葱油黄瓜丝拌海蜇

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鱼香肉丝

鱼香肉丝是川菜中一道经典菜，虽然只是由简单几样组合：肉丝、胡萝卜丝和黑木耳，但是有荤有素，没有鱼肉缺能吃鱼肉鱼香味，肉丝、配料脆爽、口味咸甜酸辣兼备，而且色香味俱佳，非常下饭，不能再说了，再说我要流口水了·····那么，小石窖是怎么这道菜呢？这是一款适合春夏的爽口凉菜，快手又味美。