STEP1、鸡肉顺着纹理切大块

STEP2、放入锅中加葱姜料酒煮熟

STEP3、煮熟后过凉水清洗干净

STEP4、撕成细丝，越细越入味。

STEP5、胡萝卜青红椒切丝放，葱花，盐鸡精白糖生抽耗花椒粉等调料加进去，锅中烧，烧至冒烟，葱花。

STEP6、放进大点的碗或盆中，翻拌均匀即可。非常爽口开胃的凉拌鸡丝就好了。