STEP1、藕洗净去皮切薄片

STEP2、水入锅，等烧至水开始冒细泡的时候下藕片，然后不停翻拌，约1分钟，至藕表面光滑泛白有光泽。（摸起来会滑滑的）

STEP3、葱切条姜切沫。加盐、白糖、香醋、香油。搅拌均匀。

STEP4、拌入藕片，至凉，开吃。