凉拌豇豆
小提醒
配料
- 豇豆 （半斤）
- 手工油泼辣子 （5勺）
- 油 （1勺）
- 盐 （3勺）
- 白酒 （2勺）
- 姜 （3片）
- 蒜 （4瓣）
- 生抽 （3勺）
- 陈醋 （3勺）
- 葱花 （适量）
做法步骤
STEP1、豇豆洗净切段准备一盆冷水或者凉开水
STEP2、葱姜蒜切沫
STEP3、生抽3勺陈醋3勺（依个人口味适量）
STEP4、准备手工油泼辣子5勺
STEP5、起锅烧水加入白酒2勺（去土腥味）油1勺（保色不变黄）盐3勺
STEP6、豇豆下锅全部变色后煮35-40秒起锅
STEP7、放入冷水（凉白开）20-40秒全部冷却后起
STEP8、沥干水分摆盘
STEP9、顺序依次豇豆调味汁手工油泼辣子姜蒜蓉葱花装饰完成上桌
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