STEP1、排骨切成小块

STEP2、用清水泡两个小时，期间不断的换水，把排骨里面的血水去掉，直到水变清澈

STEP3、泡了两个小时的排骨，肉质颜色变浅了，水也变浅了，这时候就沥干水分捞到盆里面。

STEP4、准备蒜、姜、葱，这道菜最关键的就是蒜，因为是蒜蓉蒸排骨，所以蒜一定要多，才能去腥提鲜。

STEP5、把上一步的葱姜蒜剁碎了。

STEP6、锅里放少许油，油热以后转中小火放花椒，然后把上一步的葱姜蒜末下锅，翻炒出香味以后加料酒、生抽、白糖，开锅了以后就关火.这个时候蒜蓉的香味就扑鼻而来啦，我恍惚有一种正在做蒜蓉粉丝蒸扇贝的感觉哈哈！

STEP7、把上一步做好的味汁加入排骨

STEP8、把排骨与味汁搅拌均匀

STEP9、加保鲜膜放入冰箱冷藏一个晚上或者四个小时以上。

STEP10、蒸好了的排骨里面的汁千万别倒哦，留着泡饭或者煮面吃味道好鲜美滴哈哈