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头菜蒸猪肉


2024-04-26 16:05:32 ,,,


头菜蒸猪肉的做法配料表

  • 五花猪肉 (200克)
  • 头菜 (100克)
  • 姜丝 (10克)
  • 生抽 (1大匙)
  • 料酒 (1大匙)
  • 砂糖 (1/2茶匙)
  • 玉米淀粉 (2茶匙)
  • 油 (1茶匙)

头菜蒸猪肉的做法经验之谈

1.蒸头菜就是要油多,所以选肉用五花猪肉。如果用瘦肉蒸就要多放点植物油拌在里面。 2.没有头菜的用榨菜也可以,把榨菜先泡水十五分钟,再冲洗干净,否则会太咸。 3.我一开始还放了点虾米一起蒸,后来发现味道还不如不加的好,就免了。

STEP1、买回来的头菜,用清水浸泡半小时,削去表皮,并切成细丝

STEP2、五花猪肉,姜,头菜分别切成细丝

STEP3、猪肉条,加入姜丝及所有腌料A,腌制10分钟

STEP4、腌制好后,再和头菜混合

STEP5、放入电饭锅蒸笼里,下面煮饭,上面蒸菜。饭好了,菜也好了

STEP6、如果是汽锅蒸,就水烧开后,放上蒸12-15分钟


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