STEP1、将鸡蛋均匀打成蛋液，可放点点盐。

STEP2、锅中放少许油，将蛋液倒入锅中炒熟后，切碎备用。

STEP3、豆腐切成小丁待用

STEP4、荠菜炒下水，稍捏下水成团，然后切碎。

STEP5、将切好的炒鸡蛋、豆腐、荠菜放入容器中，放适量的盐和麻油，拌匀即可。

STEP6、用混吞皮按照你喜欢的样子包起来就好了。

STEP7、包皮技巧1

STEP8、包皮技巧2

STEP9、然后上屉蒸，锅开上气后6-8分钟就可以了。

STEP10、喜欢吃麻酱的可以淋点麻酱，还可以捣点蒜泥蘸着吃都行。我个人倒是喜欢原本的味道，什么都不放，直接吃