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蒸


鲜辣粉丝蒸海虾


2024-04-26 16:05:32 ,,,

鲜辣粉丝蒸海虾的做法配料表

  • 粉丝
  • 海虾
  • 剁椒
  • 豆瓣酱
  • 盐
  • 白酒
  • 葱姜
  • 蒜

鲜辣粉丝蒸海虾的做法经验之谈

1、这道菜用野生海虾来做更鲜美。野生海虾和二合水养殖虾的区别：海虾颜色发红，头部和尾部也呈红色，虾壳较硬，俗称红虾。养殖虾身体发青，虾壳较软，俗称青虾，这两种虾价格只相差几元钱，但是口感差很多2、做菜之前要先处理虾，剪开虾背一来可以更好去除虾线，二来更容易腌制和入味3、腌制时放入的盐不用太多，因为后面的剁椒和豆瓣酱都很咸，加入白酒可以去腥提鲜，除此之外无需再放什么八角、花椒之类香料，以免夺去虾本身鲜味4、粉丝在蒸之前一定要用热水烫软，最好选用绿豆粉丝，粉丝筋道口感好5、凉水下锅蒸，大火烧开转小火几分钟即可，因为虾很容易熟，火大了肉就硬了6、此菜上锅要趁热吃，凉了后，粉丝容易发坨，影响口感

STEP1、将海虾剪去虾须，剪开虾背，将沙线挑出，清洗干净后

鲜辣粉丝蒸海虾

STEP2、加入少许盐和少许白酒腌制20分钟

鲜辣粉丝蒸海虾

STEP3、大蒜剁成末，剁椒和豆瓣酱切碎，姜切末备用，开水烫粉丝10分钟

鲜辣粉丝蒸海虾

STEP4、烫软后捞出，铺在一干净盘底

鲜辣粉丝蒸海虾

STEP5、将腌制好的海虾均匀摆在粉丝上

鲜辣粉丝蒸海虾

STEP6、将剁碎的豆瓣和剁椒铺在虾身

鲜辣粉丝蒸海虾

STEP7、然后撒上姜末和蒜末

鲜辣粉丝蒸海虾

STEP8、凉水下锅蒸，大火烧，等锅烧开了即可转小火5分钟，然后关火即可

鲜辣粉丝蒸海虾

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清蒸银鳕鱼

好吃易操作，零基础也不会失败的菜噢1、这道菜用野生海虾来做更鲜美。野生海虾和二合水养殖虾的区别：海虾颜色发红，头部和尾部也呈红色，虾壳较硬，俗称红虾。养殖虾身体发青，虾壳较软，俗称青虾，这两种虾价格只相差几元钱，但是口感差很多2、做菜之前要先处理虾，剪开虾背一来可以更好去除虾线，二来更容易腌制和入味3、腌制时放入的盐不用太多，因为后面的剁椒和豆瓣酱都很咸，加入白酒可以去腥提鲜，除此之外无需再放什么八角、花椒之类香料，以免夺去虾本身鲜味4、粉丝在蒸之前一定要用热水烫软，最好选用绿豆粉丝，粉丝筋道口感好5、凉水下锅蒸，大火烧开转小火几分钟即可

凤梨酥

听老师说上周给你带3块凤梨酥还完呢？咋啊？舔着啊？啥？舍得？这是你放铅笔盒里上课偷偷闻理由？你这个熊孩子是反天啊！啥？再说你话上幼儿园回来了，去那个看老师家住……吧！败给你了！这回了，给你做多多行？装一书包行？求求你了，上课别再闻了！我都意思接电话了！祖宗啊！1.皮能揉面一样揉，拌到有干粉了，抓捏几下整理一下，装塑袋里，封口放冰箱冷藏。（如果烤时候滋滋冒油是面揉大劲了）22个馅*12克22个皮*20克:22个凤梨酥，还能剩一馅。凤梨酥做起来本来麻烦，给孩子做更能糊弄，啥！既入了这个门，应该有掏腰包脸红心跳1、这道菜用野生海虾来做更鲜美。野生海虾和二合水养殖虾的区别：海虾颜色发红，头部和尾部也呈红色，虾壳较硬，俗称红虾。养殖虾身体发青，虾壳较软，俗称青虾，这两种虾价格只相差几元钱，但是口感差很多2、做菜之前要先处理虾，剪开虾背一来可以更好去除虾线，二来更容易腌制和入味3、腌制时放入的盐不用太多，因为后面的剁椒和豆瓣酱都很咸，加入白酒可以去腥提鲜，除此之外无需再放什么八角、花椒之类香料，以免夺去虾本身鲜味4、粉丝在蒸之前一定要用热水烫软，最好选用绿豆粉丝，粉丝筋道口感好5、凉水下锅蒸，大火烧开转小火几分钟即可

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