STEP1、准备材料

STEP2、分离蛋清和蛋黄！蛋清碗里无油无水！

STEP3、蛋黄打到这种程度就行！

STEP4、玉米油酸奶调成乳状！

STEP5、加入黑米粉搅拌！

STEP6、加入蛋液！继续搅拌！

STEP7、调成这种没有颗粒的状态就可以！

STEP8、蛋清加入几滴柠檬汁！冷藏过的蛋清更容易打发！

STEP9、鱼眼泡状加入三分之一糖粉！

STEP10、出现小泡的时候在加入三分之一糖粉！

STEP11、没有气泡微微细腻的时候加入剩余糖粉！

STEP12、打发至硬性蛋白！倒立不会撒！拉起来蛋白不朝下！非常细腻！不要打发过度！

STEP13、打发好的蛋白和面糊！

STEP14、将三分之一蛋白加入面糊！

STEP15、翻拌，不要划圈，要像炒菜一样！翻拌！

STEP16、拌好的面糊！

STEP17、倒回到蛋清里！

STEP18、继续翻拌！

STEP19、倒入蛋糕模具中！震出气泡！

STEP20、包上保鲜膜扎空！

STEP21、上锅蒸25分钟！提前锅中烧好热水！

STEP22、蒸好之后倒扣！等凉了之后在脱模！

STEP23、完成！

STEP24、切成小块！

STEP25、软软的，有一种提拉米苏的口感！

STEP26、宝宝等不及了！

STEP27、点赞妈妈！