1.水分多就下点多点生粉，但是不能过度，像吃米糊一样。2.最后可以撒点葱花，用热油激香。3.鸡不要蒸过了，会老。4.鲍鱼可以切花，会更加入味。5.后面加的生粉如果想达到有点糊的效果(上浆那样，能不能捞得太散，随便几下让生粉吸水，附在肉上就可以。

• 鲍鱼 （10只）
• 鸡 （1只）
• 生抽 （适量）
• 鸡精 （2克）
• 盐 （适量）
• 料酒 （2勺）
• 姜片 （8片）
• 红枣 （2颗）
• 蚝油 （8克）
• 糖 （5克）
• 生粉 （适量）
• 老抽 （一小勺）
• 花生油 （适量）