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 蒸

大闸蟹蒸肉饼

2024-04-26 16:05:32 大闸蟹,肉饼,蒸肉饼,蒸肉,闸蟹,

大闸蟹蒸肉饼的做法配料表

半斤左右的雄蟹（1只）
按自己喜好调味的肉糜（200克）

大闸蟹蒸肉饼的做法经验之谈

蒸20分钟后蟹黄纹理也差不多。因为活蟹长时间浸泡了糟卤，所以异香扑鼻。据说广东福建做法是活蟹冷冻十几分钟，取出斩块，蒸。

STEP1、剪掉绳子后张牙舞爪的雄蟹怎么办？一瓶子糟卤全部用掉浸泡

STEP2、两小时后大闸蟹被麻醉，剪去鳌脚，蟹身切开

STEP3、第一次见到生的大闸蟹膏黄

大闸蟹蒸肉饼

STEP4、生蟹块放在肉酱上大火蒸熟。肉压得比较薄，蒸20分钟够了

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