 蒸

葱香鲍鱼蒸蛋

蒸蛋的火候很关键，小火蒸，时间短，这样蛋才能蒸得滑嫩。

STEP1、将各种食材备好，以便制作过程中快速取用。

葱香鲍鱼蒸蛋

STEP2、鸡蛋液打匀，加适量盐，过细筛，这样蒸蛋会更加细嫩。

葱香鲍鱼蒸蛋

STEP3、鲍鱼去肠改花，葱切丝

葱香鲍鱼蒸蛋

STEP4、蛋液先入锅蒸5分钟，蛋液微凝后轻轻放入鲍鱼。

葱香鲍鱼蒸蛋

STEP5、蒸3分钟后放入葱丝，淋上烧热的麻油，再蒸2分钟。

葱香鲍鱼蒸蛋

STEP6、出锅后，淋上蒸鱼豉油，即成。

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腊肉酸菜春笋汤

年前腌的腊肉，当季的春笋，放在一起做一款下饭又美味的汤深秋季节寒冷，需要温补，蒸蛋适合各种人群，营养丰富；鲍鱼鲜香弹牙，补充动物性营养的同时脂肪含量低；葱香浓郁，热身菌的同时很好的抑制了鲍鱼和鸡蛋的腥味。