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蒸


✨不上火的蒸蛋糕（黑麦版)


2024-04-26 16:05:32 ,,,

✨不上火的蒸蛋糕（黑麦版)的做法配料表

  • 鸡蛋 （2个）
  • 细砂糖 （25-80克）
  • 黑麦面粉 （60克）
  • 牛奶 （80-90克）
  • 油 （10克）

✨不上火的蒸蛋糕（黑麦版)的做法经验之谈

1翻拌蛋糊不要翻拌过头，会消泡的！2蒸的过程中一点不要打开锅盖哦，会回缩的一定要忍住。

STEP1、打发蛋白，分三次加入细砂糖（怕腥的滴几滴柠檬水)

✨不上火的蒸蛋糕（黑麦版)

STEP2、打发到这个程度就可以了

✨不上火的蒸蛋糕（黑麦版)

STEP3、蛋黄、牛奶、油搅拌均匀，再筛入黑麦面粉用刮翻拌均匀

✨不上火的蒸蛋糕（黑麦版)

STEP4、打发好的蛋白分次加入蛋黄糊中，搅拌均匀。

✨不上火的蒸蛋糕（黑麦版)

STEP5、模具用刷子涂一层油方便脱模防粘，8分满就可以了，用高温保鲜膜包住（图中是两个4寸的模具)

✨不上火的蒸蛋糕（黑麦版)

STEP6、冷水上锅蒸20分钟，焖10分钟。蛋糕非常松软

✨不上火的蒸蛋糕（黑麦版)

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