STEP1、准备好材料：切好葱花，蒜末剁成末，喜欢蒜味重点可以再加点。明虾用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，向上挑断虾线，再捏住断开的线头，抻出虾线。再挤掉虾头里的内脏（动作要慢点拉出来，实在不会的话直接将虾背剪开挑出来）再剪掉脚和虾须，清洗干净。粉丝提早放水里泡软，粉丝有点长，铺在盘子里记得用剪短点，方便食用。再把处理好的虾摆在粉丝上。

STEP2、碗内加入生抽2勺，白糖1勺，米醋2勺，勺，勺，再清水3勺。不粘锅起锅，放少于，蒜泥先当一爆香，然后倒入，再把剩余的蒜泥倒入，沸腾后盛出。

STEP3、然后把汤汁均匀的浇到虾上。

STEP4、锅内水烧开，中火，蒸6-7分钟。

STEP5、蒸好取出，在虾上撒葱花，然后再起油锅，锅内再烧热一大匙油，油热后会白冒烟，趁热淋在香葱的表面，在浇点蒸鱼豉油即可。