STEP1、生蚝买的时候让商家开生蚝，回家用清水冲洗，再用牙刷刷干净外壳。

STEP2、如何制作银蒜？将蒜头去皮洗净，拍扁，用剁成小粒，洋葱切丁，取葱白。热锅冷油，平底锅里加入2/3蒜粒，洋葱丁，葱白，小火翻炒，蒜粒，蒜制作了。加入未炒的1/3生蒜，即银蒜，混合均匀。

STEP3、调酱汁。将混合好的金银蒜，加1汤勺味极鲜（或蒸鱼鼓油）2克糖提鲜1汤勺芝麻油，搅拌均匀。小葱切粒，金银蒜准备好。喜辣的红辣椒切粒。

STEP4、平盘铺上生蚝，每个加上金银蒜与酱汁。放入烧开的竹笼屉或不锈钢蒸锅上，大火，蒸7-9分钟就好。

STEP5、出锅撒上葱花，趁热吃，最鲜美！生蚝中的汤汁别倒掉，也可以一起喝。