STEP1、牛肉我用的背柳肉（看起来像猪梅花肉），切条

STEP2、加老抽和水，用手搅拌，目的是让牛肉吃水，这样才嫩。

STEP3、加藤椒油，搅拌均匀（我还加了葵花籽油）

STEP4、加入调料包和干辣椒面，尝味，如果淡，就加点盐，搅拌均匀，静置30分钟1个小时，以确保肉进味

STEP5、加入米粉，搅拌均匀，松松地放入碗里，上面盖锡箔纸，在纸上用叉子戳点洞洞

STEP6、高压锅，上汽后，25分钟。