STEP1、梅菜充分浸泡，洗净，去掉腌制的咸味

STEP2、洗净以后的梅菜，尽可能切碎

STEP3、五花腩肉，剁成肉酱；根据个人喜好也可以留一些成块的肉

STEP4、五花肉放些许生抽腌制一会，也可以加入蒜蓉跟胡椒粉

STEP5、腌制好的五花肉跟梅菜搅匀，放入锅中大火蒸，然后细火慢蒸出汁。十五分钟左右熄火。一盘美味极鲜的梅菜蒸肉就出炉了。