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 红烧

迷迭香美食|红烧带鱼

2024-04-26 16:05:32 带鱼,红烧带鱼,烧带鱼,红烧,美食,

迷迭香美食|红烧带鱼的做法配料表

带鱼（1条）
料酒（1勺）
生抽（1勺）
老抽（1勺）
陈醋（1勺）
八角（3个）
葱（1根）
姜（1小块）
蒜（2瓣）
糖（1茶匙）
盐（1茶匙）

迷迭香美食|红烧带鱼的做法经验之谈

1.腌制好的带鱼最好用厨房用纸擦干水分避免煎鱼时溅油 2.最后收汁儿差不多粘稠的时候就关火，汁与饭一起享用 3.因为生抽和老抽够咸，所以最后可以根据自己的口味适量加盐

STEP1、带鱼、料酒、生抽、老抽、陈醋等备料

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STEP2、姜切丝、切片，蒜切片，葱切段

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STEP3、姜丝、料酒将带鱼腌半个小时

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STEP4、锅中热油，放入腌好的带鱼炸至两面金黄

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STEP5、将带鱼煎到表面金黄后盛出备用

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STEP6、倒出锅中的油，留一小部分底油，倒入姜蒜爆炒

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STEP7、姜蒜爆香后，再倒入葱段

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STEP8、接着放入刚刚煎好的带鱼

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STEP9、然后再倒入生抽、老抽、糖、醋、八角

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STEP10、再倒入与带鱼齐高的开水小火煮10分钟

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STEP11、大火收汁

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STEP12、饭还没上桌，带鱼就没了

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