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红烧河豚


2024-04-26 16:05:32 ,,


红烧河豚的做法配料表

  • 大河豚 (5条)
  • 生姜 (3片)
  • 葱 (1根)
  • 青花椒 (3粒)
  • 料酒 (2勺)
  • 生抽 (3勺)
  • 老抽 (1勺)
  • 醋 (1勺)
  • 糖 (1勺)
  • 盐 (2克)

红烧河豚的做法经验之谈

如果买的河豚有籽,第一次做的话建议不吃,河豚产籽时毒性大。河豚籽要吃,一定要先煎熟。

STEP1、处理河豚很重要,因此上视频。1、先去除河豚眼睛,再把两眼之间剪开。2、剖肚去鳃,一定要处理干净,只留肝。3、从肚子剥皮,如果不剥皮,那一定要烧非常熟透。4、血清理干净。

红烧河豚

STEP2、生姜葱焙香,放入鱼肝。

红烧河豚

STEP3、鱼肝中油基本全焙出后,倒掉一半油,放入鱼。

红烧河豚

STEP4、焙好鱼,放料酒、生抽、老抽。开后,中火煮20分钟。放糖、醋、盐再煮10分钟。

红烧河豚

STEP5、卤汁拌饭意想不到的味美。

红烧河豚


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