STEP1、如果你有好的红茶，做奶茶其实只需要两步。我选用的是香气比较足的：正山小种。

STEP2、取一个小锅，把水放入锅中，煮开，加入茶叶。用打蛋器搅拌，会让茶叶更快萃取。

STEP3、茶汤颜色变成深红棕色，散发出茶香的时候，就可以关火了。

STEP4、按个人喜好加入牛奶。我的喜好是1:1，不加糖。因为用的这款正山小种涩味不重，不需要像外面奶茶店那样，用牛奶和糖去掩盖低劣茶叶的涩味。

STEP5、现在市面上很流行的奶盖，在家也能做。市场上很多奶茶店用的奶盖，都是植物奶油打发的，在家自然要用动物奶油了。

STEP6、把稀奶油、砂糖加入盆内，用打蛋器搅拌至下图的形状。

STEP7、然后加入马斯卡彭芝士继续搅拌，搅拌均匀后装入奶油裱花袋中。如果家里没有裱花袋，也可以用食品袋代替，剪一个小口子就能裱花了。

STEP8、沿着杯壁一圈圈往里面挤，挤到圆心的时候，不要怕收口不够漂亮，撒一些果仁碎就可以啦。

STEP9、最后一步，撒上可可粉，大功告成。

STEP10、除了多穿一点，一杯奶茶大概是最好的御寒方法了。