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辣酒煮花螺


2024-04-26 16:05:32 ,


辣酒煮花螺的做法配料表

  • 花螺 (1斤)
  • 郫县豆瓣酱 (2勺)
  • 花雕酒 (1瓶)
  • 姜 (2大块)
  • 蒜 (1小碗)
  • 白糖 (1勺)
  • 蒸鱼豉油 (3勺)

辣酒煮花螺的做法经验之谈

选鲜活花螺,我非常喜欢花雕酒味,所以这菜全程木有加水,亲们如果不喜欢花雕可以换米酒或者其他酒试试哦。

STEP1、先将花螺放在盐水中浸泡四到五个小时,再将花螺捞起来换一盆清水,缓慢搅拌,就会流掉一大部分的沙了,然后将花螺放进烧开的水中进行搅拌,捞出后放进冷水中冲洗,直到尾部变为白色,就说明洗干净了。

辣酒煮花螺

STEP2、我用的是这款花雕,俺口味重。

辣酒煮花螺

STEP3、热油锅,下姜蒜豆瓣酱爆香。放步骤一的花螺翻炒,加花雕酒,白糖,蒸鱼豉油,煮五分钟左右,大功告成。

辣酒煮花螺


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