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金针菇粉丝煮蛤蜊


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,

金针菇粉丝煮蛤蜊的做法配料表

  • 金针菇 （1把）
  • 粉丝 （1把）
  • 蛤蜊 （400克）
  • 耗油 （1勺）
  • 生抽 （1勺）
  • 老抽 （半勺）
  • 盐 （适量）
  • 大蒜 （8瓣）
  • 生姜 （5片）
  • 青红椒 （适量）
  • 香葱 （适量）
  • 胡椒粉 （适量）
  • 醋 （1勺）

金针菇粉丝煮蛤蜊的做法经验之谈

蛤蜊最好用海水（问摊主要，一般都会有的）没有就用盐水，最好浸泡时间长一点，使其吐尽泥沙也可以先水煮开口

STEP1、准备好蒜末和姜末

金针菇粉丝煮蛤蜊

STEP2、金针菇清洗干净（我平时都用淘米水浸泡）

金针菇粉丝煮蛤蜊

STEP3、粉丝泡软

金针菇粉丝煮蛤蜊

STEP4、青椒切丁，红椒切段备用

金针菇粉丝煮蛤蜊

STEP5、蛤蜊清洗干净备用（我是老板帮我袋子里装了盐水，拿这个直接回家浸洗的）清水冲洗干净

金针菇粉丝煮蛤蜊

STEP6、热锅凉油，炒香姜蒜末，加入一大勺拌饭酱翻炒均匀

金针菇粉丝煮蛤蜊

STEP7、把粉丝铺在姜蒜上，再铺上金针菇，最后倒入蛤蜊，加上适量的水，加一点点盐，生抽，老抽，耗油，胡椒粉，醋

金针菇粉丝煮蛤蜊

STEP8、待蛤蜊口全部张开，撒上青红椒，煮开12分钟，起锅，放葱末

金针菇粉丝煮蛤蜊

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