STEP1、1.提前拿牛扒（在美国超市买Sirloin，比较厚会好一些）解冻，到牛扒软了，用纸巾吸干血水）

STEP2、2、煎锅大火烧红烧热（这步很重要），不需要放油、黄油，不需要放任何东西（原味，而且煎的过程会有油）

STEP3、3、烧热煎锅后放入牛扒，一面煎出有点香味就翻面。

STEP4、4、开始在一放盐，撒盐，均匀撒到整个牛扒。撒盐。大概要继续煎3分钟（程要）后，转中火或中小火。尤其是牛扒快好就要中小火。

STEP5、5、差不多好（看你吃几分熟，我吃十分，所以在八分熟的时候放黑胡椒粉）

STEP6、6、正反两面都放

STEP7、煎好了，我吃的是全熟