香煎鸡脯
配料
- 鸡肉 （1块）
- 料酒 （2勺）
- 盐 （适量）
- 黑胡椒 （适量）
- 白糖 （1勺）
- 干淀粉 （2勺）
- 水 （适量）
- 西蓝花 （4朵）
- 胡萝卜 （少许）
- 迷迭香 （少许）
做法步骤
STEP1、料酒、盐、糖、黑胡椒碎、1勺生抽、2勺干淀粉、3勺水搅拌均匀，备用
STEP2、鸡脯解冻
STEP3、沥干水分
STEP4、将鸡肉逆纹用背稍稍拍松。如果太厚的话，从中间片几片或者竖着切成几个约1厘米厚的片也行
STEP5、放入酱汁腌制，10分钟
STEP6、热油
STEP7、放入鸡脯
STEP8、提前焯水
STEP9、放入少许迷迭香
STEP10、煎至两面金黄
STEP11、筷子可以插入，基本熟了
STEP12、倒入之前腌制的酱汁
STEP13、大火收汁
STEP14、装盘
STEP15、好吃
STEP16、非常好吃
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