蚝油煎鸡肉（真的只要腌了就炒鸡嫩！
小提醒
配料
- 鸡肉（250g左右为例子） （（量加减的话自己控制）（但是超市的鸡肉的好大一块！！！））
- 腌料：蚝油（10g），生抽（5g），料酒（几滴程度就好），淀粉（2g），胡椒粉，辣椒粉 （这里虽然标出来的克数，但是实际上不用这么精确的啊！！！我平时做的时候并不会用称什么的，实际上感觉差不多就好了！！！）辣椒粉看个人口味，喜辣的话很推荐！！！）
- 煎料：油（差不多一枚5角到一元硬币那么多） （（可以无油煎的，就是会比有油的稍微没那么嫩，但是也没有什么很大的问题））
做法步骤
STEP1、鸡肉洗白白再狠心的划几道以及！！！如果是很厚的那种的话，强烈建议片薄片，并且切小易入味，易煎实验结果，的确薄片比较容易控制火候，就更不会煎的很老了
STEP2、腌料们全部倒进碗里面，泡上鸡肉……上手使劲捶打！然后盖上保鲜膜过一宿！（腌料什么的……差不多的量记录下来了！）（不用加盐和糖！）不用精确测量，差不多就行！
STEP3、开火烧热锅，加油！下洋葱，全部炒香了然后盛出来剩下了的油继续煎肉啊小火煎肉煎肉的时候要记得加一点蚝油啊（真的是一点！！！）（以及不加也行的！！！）
STEP4、如果没有配菜的话，就直接加油（差不多一枚5角到一元硬币那么多）------------------人工高亮----------------- 小火煎！！！加盖！！！ 翻面，熟了就可以了！可以用铲子切开查看，不要煎太老！！！！！！！！！！！！！！！-----------------------------------------------
STEP5、好了吗，盛出来，请吃
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