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煎扇贝配小蘑菇


2024-04-26 16:05:32 ,,,


煎扇贝配小蘑菇的做法配料表

  • 小蘑菇
  • 扇贝
  • 欧芹(parsley)
  • 黄油
  • 植物油

煎扇贝配小蘑菇的做法经验之谈

1.扇贝很好熟,不要煎老。2.如果是大蘑菇,切片,切块都可以。控制好大小,不然扇贝都凉了蘑菇还在锅里就太可怜了。3.煎蘑菇的时候有茎的一面先朝下,然后再翻面,这样蘑菇最后吐出的汤汁会留下来。

STEP1、蘑菇洗净去茎,欧芹切碎。扇贝稍微冲洗用厨房纸蘸干,两面撒少许盐待用。

STEP2、倒入一点植物油润锅,码入扇贝,蘑菇,撒少许欧芹碎,然后切入一块黄油。

STEP3、等黄油全部融化后翻看扇贝,出现焦黄色后翻面。

STEP4、掌握好时间,扇贝翻面后再煎翻面前一半的时间就差不多了。喜欢吃熟一点口感的同学可以稍微多煎会儿

STEP5、扇贝盛出,同时不要手贱关火,让小蘑菇继续在锅里煎。

STEP6、等到小蘑菇开始吐出汤汁的时候关火码盘。


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