STEP1、北豆腐(老豆腐)切块备用。

STEP2、准备一小碗淀粉，在里面撒上一些黑胡椒。然后把淀粉和黑胡椒搅拌均匀。

STEP3、豆腐先裹一层蛋液。

STEP4、再薄薄的裹一层淀粉。不要太厚哦。把豆腐放进去滚一下，然后抖一抖上面的粉，这样不会太厚

STEP5、锅中放入比平时炒菜多点的油，开中小火，把豆腐炸至两面金黄。

STEP6、捞出炸好的豆腐。是不是这样就看起来很诱人我忍不住偷吃了一块，就算没有放盐淡淡的，也很香！

STEP7、调一碗汁。3勺生抽，1勺蚝油，1勺白糖，小半碗水。搅拌均匀。

STEP8、锅中倒一点油，炒香小米辣和蒜瓣。

STEP9、放入豆腐，然后加入调好的汁儿，把豆腐翻翻面滚一下。水快干的时候加入一点水淀粉勾个芡儿(通俗来说就是，大概四分之一小碗水里加半勺淀粉，搅拌均匀。怕麻烦的这步省略也是可以的

STEP10、最后撒上葱花香菜。装盘。超好吃超下饭。