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炸油饼


2024-04-26 16:05:32 ,,


炸油饼的做法配料表

  • 豆楂 (1碗)
  • 粘米粉 (1碗)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 盐 (适量)
  • 五香粉 (适量)
  • 葱花 (可有可无(随意))

炸油饼的做法经验之谈

以上是豆楂鸡蛋版做法。小时候过年做是黄豆大米,比例为6:4,即6黄豆配4大米)提前一晚浸泡,浸泡后打磨成浓稠米浆,加入调料,炸。黄豆大米。

STEP1、鸡蛋打散敲匀,加入冷却的豆楂、粘米粉,加上调料拌匀,拌成浓稠的糊状。

炸油饼

STEP2、锅里放油烧热,把油饼勺子也放入加热。

炸油饼

STEP3、用汤勺把面糊打入加热后的油饼勺中,放入油锅中炸,几秒后定形油饼会自动脱离勺子。

炸油饼

STEP4、油温控制好,炸出的油饼会膨胀。

炸油饼


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