STEP1、准备一块里脊肉,切之前最好冰箱里冷冻一下,会好切很多。
STEP2、先切片,再切条,很快就搞定。
STEP3、切长条的优势是好炸,而且孩子们吃起来方便。
STEP4、将切好的肉条装盆,少许酱油、酒、鸡精、盐(盐,盐,五香粉。拌匀置一边,准备糊。
STEP5、盆内面粉、鸡蛋、少许的鸡精和盐,加水搅拌
STEP6、厚薄程度为筷子蘸上面糊是缓缓滑落。
STEP7、裹上面糊开始炸。
STEP8、开炸前,油温一定要上来,要不然面浆会溢出水分,就炸的不酥脆。放入裹浆的里脊条,调至中火炸。不用炸太久,裹浆变脆,颜色由白到淡黄色即可捞出。
STEP9、出锅啦,通常我会放张Papertowel吸下油。
STEP10、满满一篮炸里脊很快就消灭殆尽,很像天妇罗欧:)