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炸


日式炸鸡块


2024-04-26 16:05:32 ,,,,

日式炸鸡块的做法配料表

  • 鸡腿肉（去骨） （500g（约2枚））
  • *蒜泥 （一瓣蒜）
  • *姜蓉 （一片姜）
  • *酱油 （1+1/2大勺）
  • *酒 （1+1/2大勺）
  • *白胡椒粉 （少许）
  • 打散的鸡蛋 （1/2个）
  • 淀粉 （4大勺）
  • 炸鸡块的油 （适量）
  • 蛋黄沙拉酱 （按个人喜欢）

日式炸鸡块的做法经验之谈

1，鸡肉要处理干净。 2，油很烫注意不要被烫伤，不会把控油温的朋友最好跟我一样买个能测油温的锅。 3，科普一下日本配方不解释都要懂得地方： 1大勺=15cc，1小勺=5cc 不清楚的最好买个量勺，很方便！ 4，腌制时间最好按照方子来，不要太久，不然油炸时会颜色很深！（自己试过）

STEP1、鸡腿肉切成适当大小放进盆里，加入的原料给鸡肉“”一下。盖上保鲜膜放置20分钟让鸡肉入味。

日式炸鸡块

STEP2、将打散的鸡蛋倒入1里混合。

日式炸鸡块

STEP3、再加入淀粉。

日式炸鸡块

STEP4、混合至看不到粉末即可。

日式炸鸡块

STEP5、用170度的油将肉炸至金黄色。按自己喜好沾着蛋黄沙拉酱吃即可。

日式炸鸡块

STEP6、这个颜色即可，因为捞出来后油的余温还会继续加热鸡肉，所以注意不要炸过头了哦！

日式炸鸡块

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