面包糠炸鸡排
小提醒
配料
- 面包糠 （100克）
- 淀粉 （1勺）
- 鸡肉 （2块）
- 料酒 （1勺）
- 鸡蛋 （1个）
- 盐 （4克）
- 耗油 （1勺）
- 生抽 （1勺）
- 油 （400克）
做法步骤
STEP1、鸡肉解冻，比较厚的切成两片，这个可以直接在超市买到
STEP2、除鸡蛋外，放入所有酱料，用手鸡肉，腌15分钟
STEP3、这时候锅内倒入油，开中火烧开
STEP4、面包糠倒入碗中
STEP5、把鸡蛋调成全蛋液，我今日用得是今早烤蛋糕剩下的蛋黄
STEP6、腌好的鸡排，裹上一层全蛋液
STEP7、再把鸡排裹上一层黄面包糠，其实用白面包糠也可以，都不影响口味
STEP8、油烧开
STEP9、开小火，放入鸡排进去炸至金黄色即可
STEP10、炸好的鸡排放在油纸上吸油
STEP11、切块，挤上番茄酱或者沙拉酱
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