STEP1、解冻龙利鱼，用厨房纸吸走表面水分。

STEP2、用适量盐、黑胡椒腌制龙利鱼半个小时。

STEP3、腌制的时候把薯片用擀面杖（或小拳拳）碾碎备用。

STEP4、腌制好的鱼双面裹上面粉。

STEP5、打个蛋，沾满面粉蛋液，再薯片碎。面粉-蛋液-薯片碎，薯片碎，薯片碎。建议使用烤架，使受热更，薯片碎。

STEP6、预，选择「风」模式，160度15分钟，度。风，且不用翻面。建议下层放一个渣盘接住掉落薯片碎，方便清洁。

STEP7、出炉薯片外酥，鱼肉里嫩，趁热吃风味更佳。

STEP8、切成条状，可以配上自己喜欢的酱汁，比如番茄酱、沙拉酱。趁热吃吧