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菜谱大全家常菜酱香豆腐的简单快速做法4则


2025-01-13 02:40:03 ,


4则菜谱大全家常菜酱香豆腐的简单快速做法

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酱香豆腐

酱香豆腐
今天有一个步骤做失败了,所以就省掉了。下次把豆腐裹上蛋液再烧一次试试。


酱香豆腐焖鱼

酱香豆腐焖鱼
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快手酱香豆腐

快手酱香豆腐
家里有肉末的可以加点肉末,会更鲜美。豆腐轻轻拨动就行,太用力豆腐就烂掉了。


酱香豆腐

酱香豆腐
1.豆腐我用的是板豆腐,就是杭州菜场上放在木板上切成一块块卖的豆腐。老豆腐没有滑嫩的感觉,而嫩豆腐又太娇嫩,经不起油煎,而板豆腐正好介于老豆腐和嫩豆腐之间,油煎不容易碎,吃起来又带点嫩滑的感觉。 2.我用的是欣和的六月鲜豆瓣酱,之所以写名豆瓣酱的品牌是因为每个品牌豆瓣酱的味道都不一样,很多豆瓣酱是辣的,这种不辣,很多豆瓣酱是非常咸的,这种咸味刚刚好。所以做这个菜如果你们用的是其他牌子的豆瓣酱,那么不能完全按照我这里用的调味料来放,需要根据你用豆瓣酱的咸度来调整添加其他调味料。 3.很多人说,做豆腐的时候,遇到一个最大的问题,豆腐很容易碎,等菜完成,豆腐都成碎末了。其实很简单,第一个办法:像我这样先把豆腐煎一下,就不大容易碎。第二个办法:豆腐下锅后,尽量少用锅铲,只要轻轻晃动锅子,这样豆腐就不容易碎了。


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