酱香豆腐焖鱼
小提醒
配料
- 草鱼 （1条）
- 北豆腐 （220g）
- 洋葱丝 （40g）
- 小葱 （根据口味添加）
- 小米辣 （适量）
- 食用油 （10g）
- 清水 （300g）
- 腌制
- 生姜 （15g）
- 大蒜 （15g）
- 料酒 （10g）
- 老抽 （10g）
- 黄豆酱 （20g）
- 盐 （1g）
- 白糖 （2g）
做法步骤
STEP1、草鱼用生姜、大蒜、料酒、老抽、黄豆酱、盐、白糖腌制15分钟。
STEP2、油锅烧热，放入豆腐，中小火煎至豆腐表面焦黄。
STEP3、然后将腌好的鱼码入锅中，加入清水，撒上一些洋葱丝，盖上锅盖，大火烧开，转中小火炖15分钟。
STEP4、开盖撒下小葱和小米辣点缀一下即可。
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