STEP1、草鱼用生姜、大蒜、料酒、老抽、黄豆酱、盐、白糖腌制15分钟。

STEP2、油锅烧热，放入豆腐，中小火煎至豆腐表面焦黄。

STEP3、然后将腌好的鱼码入锅中，加入清水，撒上一些洋葱丝，盖上锅盖，大火烧开，转中小火炖15分钟。

STEP4、开盖撒下小葱和小米辣点缀一下即可。