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卤水牛腱


2024-04-26 16:05:32 ,,


卤水牛腱的做法配料表

  • 牛腱
  • 香料 ((香叶、桂皮、丁香、茴香、八角、花椒、陈皮、草果、老姜))
  • 料酒
  • 冰糖
  • 老抽
  • 李锦记蒜茸香辣酱
  • 蒜茸
  • 生抽
  • 砂糖
  • 麻油

STEP1、牛腱放锅里煮开,焯去肉水至半熟备用

STEP2、锅里放入各种的香料

STEP3、加入料酒、冰糖、老抽、水、盐

STEP4、把焯好水的牛腱放进,大火烧开后转小火焖一小时,再浸泡一夜入味

STEP5、牛腱浸泡入味后,捞出风干,食时切片

STEP6、酱汁做法:锅里加麻油爆香蒜茸,加入其它的调味料小火煮开放凉即可蘸食


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