超简单卤鸡胗
小提醒
配料
- 鸡胗 （十个）
- 八角
- 茴香
- 干辣椒
- 老干妈
做法步骤
STEP1、先将买回的鸡胗放入清水泡十分钟，同时放入醋去腥味，再放盐少许去杂质
STEP2、锅中放入洗好的鸡胗，加凉水盖过鸡胗。大火烧开，去除浮沫，捞起
STEP3、另起锅加清水，放入八角，干辣椒，茴香，桂皮，酱油，盐，大火烧开后放入鸡胗，卤二十分钟，关火闷十分钟。
STEP4、锅中鸡胗捞起切片。炒菜锅烧热加色拉油，放两勺老干妈，炒均匀放入切好的鸡胗，翻炒三分钟，加少许盐，出锅
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