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鲍鱼花胶鸡煲


2024-04-26 16:05:32 ,,,,

鲍鱼花胶鸡煲的做法配料表

  • 鲍鱼 （8只）
  • 花胶 （30克）
  • 花螺 （半斤）
  • 鸡 （1只）
  • 土豆 （1个）
  • 金针菇 （一小把）
  • 淀粉 （2勺）
  • 姜 （6片）
  • 蒜 （3瓣）
  • 蚝油 （3勺）
  • 盐 （1勺）
  • 洋葱 （1个）
  • 黑胡椒 （5克）
  • 鲍汁 （2勺）
  • 香菜 （4根）

鲍鱼花胶鸡煲的做法经验之谈

花胶用的是小金龙处理办法比较简单泡一下冷水后加热水泡10分钟捞起备用花螺可以用开水稍微烫一下外壳再捞起五香粉不宜多加不然会盖过整个鸡煲的味道

STEP1、鸡肉斩块后加入2淀粉5克黑胡椒一勺老抽一勺生抽一勺蚝油3克五香粉腌制1小时

鲍鱼花胶鸡煲

STEP2、油热后加入姜蒜和半个洋葱炒香

鲍鱼花胶鸡煲

STEP3、加入腌制好的鸡肉

鲍鱼花胶鸡煲

STEP4、翻炒至变色

鲍鱼花胶鸡煲

STEP5、加入鲍鱼花螺

鲍鱼花胶鸡煲

STEP6、再加入泡好的花胶加2勺鲍鱼汁2勺蚝油翻炒

鲍鱼花胶鸡煲

STEP7、加热水此时盐一勺(调味勺)注意水不要没过食材

鲍鱼花胶鸡煲

STEP8、焖10分钟后加入喜欢的配菜第一名土豆先生焖5分钟

鲍鱼花胶鸡煲

STEP9、第二名金针菇炒匀

鲍鱼花胶鸡煲

STEP10、最后加入红椒和剩下的半个洋葱稍稍翻炒

鲍鱼花胶鸡煲

STEP11、最后金针菇和土豆捞起铺底，其余铺满后放一小把香菜，色香味俱全。上菜啦

鲍鱼花胶鸡煲

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