STEP1、茄子切条，上锅蒸8分钟。

STEP2、锅内底油，葱姜蒜末爆香，倒入猪肉末，翻炒变色。

STEP3、放入蒸好的茄子，倒入生抽、蚝油、郫县豆瓣酱，炒匀，盖上粉丝。

STEP4、小火焖15分钟，出锅前撒上小米椒。