STEP1、牛肉清洗干净后控干水分

STEP2、横着纹路切片

STEP3、再切成丁

STEP4、稍微垛碎一下就好了

STEP5、小半只苹果切片后浸泡在盐水里，防止氧化

STEP6、苹果片切成小丁

STEP7、生姜切碎

STEP8、在牛肉馅里挤几滴柠檬

STEP9、加些胡椒粉

STEP10、半勺白糖

STEP11、半勺料酒（可以不放，因为已经放了柠檬）

STEP12、放入刚才切好的生姜一勺

STEP13、加入两勺苹果粒

STEP14、切好葱白

STEP15、加入些葱白

STEP16、少许的盐和鸡精

STEP17、搅拌到牛肉上劲，可以用手摔，整成一个球，做成两个肉饼

STEP18、锅中加油后煎牛肉饼到两面金黄，六成熟就可以

STEP19、牛肉快熟的时候下胡萝卜丝炒一下

STEP20、陶瓷锅里加入开水和洗好的米。先大火煮开

STEP21、大火煮开后改小火到水分快要收干

STEP22、放入刚才煎好的牛肉饼，我为了好看，在米饭中间挖了坑后把牛肉饼放中间

STEP23、打入一个鸡蛋。盖上锅盖继续最小火焖煮5-10分钟。小心糊锅，人不要离开