STEP1、葱头丝，姜片，花椒，小茴香，香叶，白芷等调料烧水熬汤，熬好晾凉，羊腿用划口入汤腌制，保鲜膜覆好，冷藏室放置8小时。

STEP2、烤箱上下火220预热30分钟。

STEP3、腌制过的羊腿用锡纸包严，放入烤箱上下火220烤制40分钟。

STEP4、将羊腿上均匀摸上辣椒粉，孜然粉，再入烤箱烤制50分钟即可食用。

STEP5、烤好的羊腿外焦里嫩，可蘸椒盐或香其酱食用。