STEP1、买新鲜的，口蘑，洗干净，去蒂。口蘑，摆烤盘内，口蘑。

STEP2、在口蘑中放入鹌鹑蛋的蛋黄，剩下的蛋白可以炒着吃。如果口蘑或者香菇大的话，可以把整颗鹌鹑蛋都放进去。

STEP3、在表面撒上黑胡椒和盐

STEP4、放置在下层，设置上下管度150度，烘15分钟左右。（普通需要提前，度170度，度170度，烘15分钟左右。）烘，度。到后取出摆盘，如果觉得过淡再少量加点盐。