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烧烤的做法


新奥尔良烤鸡翅


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,


新奥尔良烤鸡翅的做法配料表

  • 蒜片 (40克)
  • 洋葱碎 (50克)
  • 姜蓉 (30克)
  • 五香粉 (1/4小勺)
  • 辣椒粉 (1大勺)
  • 生抽 (1大勺)
  • 蚝油 (1/2大勺)
  • 盐 (1/2小勺)
  • 白糖 (1小勺)
  • 黑胡椒粉 (1/2小勺)
  • 冷开水 (200毫升)
  • 鸡翅 (9个)
  • 葱 (1小段)
  • 姜 (3片)
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新奥尔良烤鸡翅的做法经验之谈

1.鸡翅尖要用锡纸包上,以免肉厚的地方还没有烤熟,翅尖的已经烤糊了。2.烤制的过程中,下层接油的烤盘要铺上锡纸,因为料汁滴在烤盘上会碳化不好清理。

STEP1、鸡翅洗净,在鸡翅上划两或者用牙签扎几个孔,让鸡翅入味

STEP2、鸡翅用自制的新奥尔良烤鸡酱料腌制12小时

STEP3、将腌制好的鸡翅摆在烤网上,用刷子刷一层酱料,再刷一层蜂蜜水,鸡翅尖用锡纸包上

STEP4、烤箱预热后,鸡翅放到烤箱中层230摄氏度烤13分钟,烤盘铺上锡纸放在下层接油

STEP5、分钟后将鸡翅取出翻面,再刷一层酱料和蜂蜜水,再入烤箱烤7分钟

STEP6、然后取下锡纸,再烤3分钟即可


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