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烧烤的做法


家庭版烤箱烤鱼


2024-04-26 16:05:32 ,,,


家庭版烤箱烤鱼的做法配料表

  • 鲫鱼(或草鱼) (1条)
  • 料酒 (1汤勺)
  • 姜 (适量)
  • 蒜瓣 (10瓣)
  • 豆瓣酱 (1勺)
  • 孜然 (1勺)
  • 花椒(粉) (适量)
  • 洋葱 (1/2个)
  • 土豆 (1个)
  • 藕 (1节)
  • 水芹菜 (根)
  • 香菜 (3根)
  • 白芝麻 (2勺)

家庭版烤箱烤鱼的做法经验之谈

1、关于我为什么要炸鱼?因为我们喜欢这种口味。你们也可根据自家的喜好,炸鱼这一步换成进烤箱先烤20分钟。但是蔬菜要爆一下才香。2、关于蔬菜是否单独加盐?根据你放豆瓣酱和豆豉的量以及你的口味轻重来定。但是!!这道菜味道淡了就不好吃!不好吃!3、最后进烤箱烤的时间根据你家烤箱的脾气定夺。4、为什么我没有放豆瓣酱?因为我放了少量辣椒粉,我家有小孩,不敢多放!5、豆豉放多了蔬菜会炒黑!豆豉放多了蔬菜会炒黑!6锡箔纸什么时候铺?当然是提前铺好再放鱼放蔬菜啦!!!除非你喜欢你的烤箱很难擦烤盘很难洗干净

STEP1、鲫鱼一条洗净,划几,方便入味,放料酒、盐、姜丝腌制半小时

家庭版烤箱烤鱼

STEP2、洋葱、土豆,藕,红椒,水芹菜,花菜洗干净,切好备用。(这里的蔬菜不一定是我的这几种,放自己喜欢的就好。太懒不想收拾我这里就全放一起啦)

家庭版烤箱烤鱼

STEP3、香菜洗净,切段

家庭版烤箱烤鱼

STEP4、首先热锅热油,把鱼稍微炸一下,起锅放入烤盘;其次锅中热油,放干辣椒、花椒、豆瓣酱、豆豉爆香后,将蔬菜按易熟程度下锅炒至五分熟,装入烤盘(花椒)

家庭版烤箱烤鱼

STEP5、把锡箔纸收拢,烤盘220度上下火,30分钟左右。最后撒上香菜段,芝麻点缀即可

家庭版烤箱烤鱼

STEP6、我家烤箱不大,鱼也只有一斤多,蔬菜多得把鱼全遮住了


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