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脆馕烤叫花鸡

2024-04-26 16:05:32 叫花鸡,花鸡,

1.建议用新鲜童，肉2.如果用鲜，食材足够好，建议调味清淡一些，不要加料，耗油和白胡椒就足够了。3.烤像一点的话，烤30分钟后，去掉外层锡纸。220上下火热风，烤1015分钟直到外表焦。4.揉面时，用全蛋代替水，烤。5.烤，但需要先提前蒸熟后入。

STEP1、1.整泡3小时以上，直到不血2.整（肚子里塞入葱姜蒜）放入深碗，泡（5勺），整，泡一整晚。（如喜欢腌渍味道重一点，里还可加入酱油和香料）。泡，会更鲜嫩多汁。但不可太浓，否则会脱。3.整，抹上耗油和白胡椒，用荷叶包好。

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STEP2、1.高筋面粉、水、盐、鸡蛋、酵母、糖混合揉上劲，夏天室温醒发20分钟。2.面团擀平，包裹住已经用荷叶包裹的整鸡。再用锡纸或烤箱油纸包裹整个面团鸡。3.烤箱220预热，上下火烤3040分钟。

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STEP3、叫花鸡出炉，撬开烤馕外皮，撕开荷叶，夏天的味道扑鼻而来。

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