STEP1、猪肋排放入冷水中，浸泡1小时以上，捞出沥干放入大碗中。加入葱段、姜片，加老干妈、黄豆酱、料酒、生抽、老抽、蚝油和蜂蜜，抓拌均匀。盖上保鲜膜密封，放入冰箱冷藏腌制4小时以上。可以过夜。小贴士。

STEP2、洋葱切成厚片，葱切段，姜切片。

STEP3、选一个深烤盘，烤盘里铺上一张锡纸，将锡纸与烤盘贴合紧实。铺上一层洋葱。

STEP4、倒入腌好的排骨，摊开。再盖上一层锡纸，包裹着烤盘，周围捏紧。放入预热好的烤箱，220度，中层，烤一小时。

STEP5、取出烤盘，去掉上表面的锡纸，在排骨上刷上一层蜂蜜水，放入烤箱200度烤10分钟。

STEP6、出炉后撒香葱粒即可。