STEP1、1.烤白蟹：白蟹洗净，用牙刷刷去表面污垢，肚脐眼用手挤一下挤出脏东西。

STEP2、白蟹肚子朝上，蟹盖朝下放入锅内（预防烧焦），盖上锅盖烧一会，开盖加半碗水（蟹本身有水，不要加太多水），继续烧熟（估计10分钟左右，闻到一点点焦香味就好或者自己掌控一下时间）关火焖一会再起锅。

STEP3、蟹钳可以另装一盘。

STEP4、开吃

STEP5、开吃

STEP6、2.蟹糊：外面洗净方法同上，再洗面的。拨开蟹壳，去腮、再洗净沙子，用剪剪块状，把蟹壳的肉用叉子或调羹挑出来装在干净的容器，撒盐、蒜末、姜末拌均匀，3-4个小时就可以吃了，蟹糊、料酒拌均开吃，超级美味，来试试吧