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烧烤的做法


四喜烤麸


2024-04-26 16:05:32 ,,


四喜烤麸的做法配料表

  • 烤麸 (250克)
  • 黄花菜 (适量)
  • 木耳 (适量)
  • 干香菇 (适量)
  • 花生 (适量)
  • 八角 (1-2只)
  • 桂皮 (适量)
  • 香叶 (1-2片)
  • 生抽 (适量)
  • 老抽 (适量)
  • 冰糖 (适量)

STEP1、干香菇,黄花菜,木耳提前泡发泡发香菇的时候加一点白糖,所有菌盖朝下,泡好香菇的水沉淀去除杂质后备用

STEP2、烤麸切小方块,冷水洗净之后,再焯水1-2分钟,取出在凉水下反复挤压清洗(多洗几遍,这样做出来的烤麸不会酸,最后一遍清洗之后挤干水分备用

STEP3、起油锅,稍微多一点油,入烤麸,煎至表面微黄,盛出备用

STEP4、另起油锅加泡好的香菇,黄花菜,木耳,香料,略微煸炒,加适量生抽老抽和冰糖,放入烤麸,倒入泡发香菇的水(一小碗就好)

STEP5、最后煮到收汁出锅就好啦


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