STEP1、我们首先将低筋面粉过筛一次备用

STEP2、然后另一个盆里装入植物油和牛奶

STEP3、加热后冷却到70度，先升温后冷却是为了避免盆底余热使液体继续升温，度

STEP4、快速倒入面粉搅匀，就是一团面疙瘩

STEP5、然后分离蛋黄蛋清，将蛋黄加入到盆中

STEP6、搅拌成均匀细腻的蛋黄糊备用

STEP7、接着打发蛋清，在盆中一次性加入所有细砂糖、海盐和几滴柠檬汁

STEP8、打发至湿性偏硬的小弯钩状

STEP9、在蛋黄糊中加入1/3的蛋白霜

STEP10、混合均匀

STEP11、再加入剩余的1/2蛋白霜

STEP12、混合均匀

STEP13、最后将剩余的蛋白霜全部加入到蛋黄糊中

STEP14、翻拌成均匀细腻的面糊

STEP15、在烤盘中铺上油布

STEP16、将面糊从30cm高出倒入烤盘，消除部分气泡

STEP17、然后将面糊摊平

STEP18、表面撒上葱花

STEP19、接着撒上肉松

STEP20、放入预热好的中，这里用到的是北鼎，165度中下层30分钟刚刚好，我用西门子的话是150度35分钟。度，所以仅供参考，出炉前轻轻拍一下蛋糕表面，没明显的沙沙声就可以出炉了

STEP21、出炉后震一下烤盘，震出多余热气后将蛋糕体从烤盘中取出

STEP22、凉透后撕掉油布

STEP23、借助擀面棍卷起即可

STEP24、是一只非常柔软不易开裂不易断的胖卷