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炖五花肉炖草鱼2024-04-26 16:05:32 草鱼,五花肉,炖草鱼,花肉, 五花肉炖草鱼的做法配料表
STEP1、草鱼掉，洗净，去腥线。背部切断，腹部不切断。如图。
STEP2、姜，蒜，盐，酱油（生抽和老抽也可）大料，糖，耗油，料酒腌制半小时左右。
STEP3、五花肉切片，放锅里，小火熬油。出油后放姜，蒜，郫县豆瓣酱（和或辣椒）炒香，加料酒，加水。
STEP4、放入腌制好的鱼，再加入适量盐和酱油。大伙煮15—20分钟。期间热汤浇鱼。
STEP5、收汁后，可加香葱起锅。
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炖五花肉炖草鱼2024-04-26 16:05:32 草鱼,五花肉,炖草鱼,花肉, 五花肉炖草鱼的做法配料表
STEP1、草鱼掉，洗净，去腥线。背部切断，腹部不切断。如图。
STEP2、姜，蒜，盐，酱油（生抽和老抽也可）大料，糖，耗油，料酒腌制半小时左右。
STEP3、五花肉切片，放锅里，小火熬油。出油后放姜，蒜，郫县豆瓣酱（和或辣椒）炒香，加料酒，加水。
STEP4、放入腌制好的鱼，再加入适量盐和酱油。大伙煮15—20分钟。期间热汤浇鱼。
STEP5、收汁后，可加香葱起锅。
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娃娃菜,肉卷,秀珍菇,大蒜,生抽,耗油,淀粉,葱,盐,食用油好吃
酸菜鱼是一道春夏秋冬都适宜的“名菜”，也是我个人比较钟情的热菜。作为重庆江湖菜的代表，酸菜鱼的来源就是江湖上流传的很多故事，各家各派说法不一，但那种酸辣可口的味道和独特的烹饪技法，是所有人都默认的标准。我看过四五个版本的酸菜鱼起源，在那些故事里都包含了三个因素，第一，市井江湖，第二，四川酸菜，第三，江上鲜鱼。早在上个世纪八九十年代，重庆人民虽不富裕但勤劳乐观，特殊的地理位置和独特的码头文化形成了那个神奇的川味江湖，江湖菜就是由此而来。师承多家、不拘常法、没有门派，秉承着重庆人“尚滋味，好辛香”的饮食习俗，好吃
